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Récoltée par nos abeilles sur les mélèzes locaux, c'est un suintement des aiguilles de ces conifères qui forme de petites gouttelettes ressemblant à des perles translucides au gout sucré. Les fourmis et les abeilles en raffolent, ayant pour inconvénient de devenir dur comme de la pierre , l'extraction en est très difficile. Nous arrivons tout de même grâce a une longue expérience à extraire et mettre en pot cette richesse pour les papilles ( pas appelé "miel" car non issu de nectar). A la fois très fin, un aspect granuleux se ressent lorsqu'on le laisse durcir sans l'extraire, c'est pourquoi avant de le retrouver en pots , nous vous proposons cette manne de Mélèze en section de cire.
Il vous suffit pour gouter aux saveurs très prononcées, ou de le laisser se dissoudre dans un thé ou autres boisons chaudes une fois sortie des alvéoles.
